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最近の焼きもの。
またしばらくサボってた‘焼きたてパン曜日’。

サボってる間に1回焼いたのですが、写真を撮り忘れてしまいました。。。
いちじくのハースブレッド’、まぁまぁのできでした。

ドライに限らず、いちじくって苦手だと思っていたのですが、
お産で入院してる間にいちじくがデザートとして出され、
食べてみたら、
 「あら、おいしい♪」
ってことで、食べられるようになりました。

ドライいちじくはぷちぷちした食感がおもしろく、
パンに入れるのは、とてもよい感じだったので、
また作ってみたいかな。


今週は2回も焼きました。

まずは、、、

 ベリーロール

焼きたてパン曜日〜ベリーロール
もちもち白パン生地にしっかりブルーベリーを練りこんだ「ベリーロール」。
やさしい甘みのはちみつがほんのりきいています。
高校生のとき、
近くのパン屋さんに売ってた‘ハイジの白パン’にはまったことがありました。
特に味がついてない、素朴なパンだったんだけれど、
それにマーガリンをたっぷり目に塗って食べるのが好きだったんだよね。

このパンはブルーベリージャムが練りこまれてるから、
‘白パン’と言いつつ、ブルーベリー色になっているけれど、
味は確かに白パンでした。
せっかくブルーベリーが入っていても、ほとんどわからない感じ。
はちみつの甘みもあんまり感じなかったなぁ。。。

なので、できあがりを少しオーブントースターで温めて、
昔と同じように、マーガリンをたっぷり塗っていただきました。
カロリー、、、多めになったでしょうね。。。


続いて、、、

 クランキーブリオッシュ

焼きたてパン曜日〜クランキーブリオッシュ
香ばしいキャラメルクランチを、たっぷりのせたブリオッシュ。
ほんのり甘い、卵たっぷり生地はおやつにぴったり!!
まんまるで、かわいらしいパンに仕上がりました。
卵とバターがたっぷり入っていて、カロリーは高そうだけれど、
その分、ほんのりした甘みとリッチな感じがします。

キャラメルクランチ、のせる前はカラカラしてたけれど、
焼いたあとはしっとりしちゃってました。
こゆものなのかしら???

ふんわりとやわらかなパンで、確かにこれはおやつ向きかも。
だって、食べた気がしないんだもん。
おかげで2個とか食べちゃって、危険なパンです。。。

ちなみにこれ、、、たくさん並んでる様子をボーっと見てたら、
たこ焼きにも見えてきました。。。(・_・;)



これだけ焼いて、あと在庫は2個。
そのうちのひとつは難易度が3
今までほとんどが難易度1で、唯一クランキーブリオッシュが難易度2。
作り方を見てるだけで、ちょっと気が遠くなっちゃったので、
後回しにしまくりですが、、、賞味期限もあるし、そろそろ作らなくちゃ。


JUGEMテーマ:手作りパン


今週は他にも焼いてます。 その記事はまた。。。
 ↓↓↓ ↓↓↓
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food(パン。) | 16:18 | comments(0) | trackbacks(0)
焼きたてパン曜日〜まとめて〜。
妊婦時代、暇な時間を持て余して買い始めた、
ベルメゾン マンスリークラブの‘焼きたてパン曜日’。

出産を終えてからは、当然のことながら、なかなか時間が作れなくて、
どんどんたまっていく箱。。。

ほんとは母乳のためにはパンよりもごはんのがいいらしいけれど、
もともとパン好きの私に我慢できるはずもなく、
できるだけごはんを食べるけれど、パンも食べてます。


小いちごがいるので、しばらくはお買い物も儘ならなくて、
時には
  「明日食べるパンがない!!!」
ってことも。。。

そんなとき、この‘焼きたてパン曜日’にお世話になりました〜。

前は素直に手捏ねで作ってたんだけれど、
最近はホームベーカリー(=HB)の生地作りコースに頼りっぱなし。
そうすると、
  “手で捏ねてたのは何だったの?!”
ってなくらい、簡単にパンができちゃうことがわかりました。

おかげで、妊婦時代よりもパンを作るペースが早まり、
結局、たくさんパンも食べちゃってるかも?kyu
まぁ、、、今のトコ、母乳もちゃんと出てるみたいだし、
小いちごも文句言わないし、だいじょーぶでしょうkyu


では、これまでに焼いたパンをまとめて公開〜。


パン ふっくらプリッツェル
かぼちゃのプレッツェル
ふんわりしたロールパン生地に、ヘルシーなかぼちゃの種を入れたパン。
ほんのりとした香ばしさが魅力です。

たまごが入ってるからなのか、甘みがあって、ふんわりしたパンでした。
このパン、成形が意外とむずかしくて、なかなかお手本通りにはいかず、
微妙な形のパンがあふれました。。。


パン ごぼうのベーグル
ごぼうのベーグル
香ばしいごぼうチップ入り!
ごぼうの風味がきいている、素朴で美味しい和風ベーグルです。

ベーグル大好きハートな私にはとってもうれしいパンでした。
焼く前に‘ゆでる’作業があるのがちょっと面倒だけれど、
時間はちょっとだけだし、そのおかげでおいしいベーグルが食べられるんだもんね。
ごぼうチップスもおいしかった!
これはまた作ってみたいけど、ごぼうチップスなんて売ってる?ムスっ


パン ふんわりチーズパン
ふんわりチーズパン
ローストしたチーズをたっぷりまぜこんだパン。
ほのかな塩味が食事パンにぴったり!

・・・オーブンレンジの大きさの問題で、
ほんとは2回に分けて焼いた方がよかったんだけれど、
時間がかかっちゃうから、
  “いっしょに焼いちゃえ!!!”
と無理やり入れたのがいけなかった。。。
全部で8個できるはずが、大きな1個になりました(笑)
まぁ、ちぎりやすいパンだし、問題はなかったけど〜♪


今までずいぶんためてあった分+まだ月一回届いてるので、
これからもまだ楽しめそうおいしそう

HBにお任せの食パンも好きだけれど、
ちょっとの手間でいろんなパンを食べられるのはほんとに楽しいヤッタv
このシリーズで慣れたら、自分で材料そろえて、
フツーのレシピにも挑戦していきたいな。

down よろしければ、思い出したかのようにクリックを。。。
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food(パン。) | 10:20 | comments(2) | trackbacks(0)
バナナフランス。
先月に引き続き、今月も新しい月の分が届いてから、
やっと先月分のパン作りに取り掛かりました。

今月(先月?)の焼きたてパン曜日は‘バナナフランス’。

生地にバナナチップが入ったフランスパンです。

今日は梅雨の晴れ間おてんきで暑くなりそうだったから、
エアコンを入れて、室温に置いたお水を使ってコネコネ。。。
室温での一次発酵、レンジの発酵機能で二次発酵20分。

成形も今回は平たく○にするだけだったから簡単〜音符

で、焼き上がりはこちら↓。


パン バナナフランス

バナナフランス


大きさに多少のばらつきはあるものの、全部かわいく焼きあがりました。


前回も今回も粉の量は同じなんだけれど、
今回はなぜか捏ね上がりまでに時間がかかっちゃった。
あたしのやり方が悪いのか、
それともフランスパンの生地は捏ねるのに時間がかかるのか、
どっちだろぅ???困る


お味は、、、明日、あっくんと試食会したいと思いますにこハート


down 今月分はどんなパンかなぁ?
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food(パン。) | 18:29 | comments(2) | trackbacks(0)
ヘルシーひじきパン。
以前、暇な時間を持て余していたときに、

  何か作りたい!

と思って申し込んだ、ベルメゾンの焼きたてパン曜日


あっくんが事故に遭ったりして、
なかなか作る時間が取れなくなっちゃってたんだけれど、
昨日、やっと先月分を作りました!



実はあたし、手捏ねパンはこれが初挑戦ひよこ

面倒な計量もなく、材料をあれこれ揃える必要もない、
 ‘ビニール袋にパンミックスやイースト、お水を入れて練るだけ
という、なんともお手軽なセットだからこそ、あたしも気軽に挑戦パンチ


昨日はお昼間は暑かったけれど、夜になって少し涼しくなってきたので、
きっとパン作りに向いているだろぅと判断。
どぅやら、正しかったみたいで、室温においてあったお水、
室温での一次発酵、オーブンの発酵機能での二次発酵で大成功キラほし


パン ヘルシーひじきパン

ヘルシーひじきパン


いかがでしょぅ??

・・・実は成形がうまくいったのは8つ中、この4つだけ(爆)
あとは形が崩れて、ただの丸パンになっちゃいました汗

でもでも、
  “まぁ、初めてにしては上出来じゃない音符
と自己満足ですニコニコ


down 今月分はいつ作ろうかなぁムード
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food(パン。) | 13:30 | comments(4) | trackbacks(0)
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